Борщ з яловичини, пастернаку та буряків CSIRO Загальна дієта благополуччя
Додавання яловичини до цієї класичної російської страви робить ситним стравою в мисці, щоб уникнути холоду зимової ночі.
- Оливкова олія, 1 столова ложка
- Стейк з яловичого чака, нежирний, сирий, 800 г, оброблений жиром, нарізаний шматочками 1 см
- Цибуля будь-якого типу, 1 середня, дрібно нарізана
- Томатна паста, без додавання солі, 2½ столової ложки
- Буряк, свіжий, 4 буряки, очищені та нарізані кубиками
- Пастернак, очищений, 2 пастернаку (ів), кубиком
- Сушені насіння кмину, 2 чайні ложки
- Лаврове листя, 1 лист (и), синці
- Яловичий рідкий запас, знижений у солі, 1¼ літра
- Грецький йогурт, нежирний, 80 г.
- Кріп, свіжий, 1½ столової ложки (їстівна порція), подрібнений
Метод
- Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні, потім додайте яловичину та цибулю та варіть, помішуючи, 5–6 хвилин або поки м’ясо не підрум’яниться. Додайте томатну пасту, овочі, кмин, лавровий лист та бульйон і доведіть до кипіння, помішуючи, щоб добре поєдналося.
- Зменште вогонь до мінімуму і варіть протягом 45 хвилин або поки м’ясо та овочі не стануть дуже м’якими. Розділіть між великими мисками, потім ложкою над йогуртом, посипте кропом і негайно подавайте до столу.
Факти харчування на порцію
Робить 4 подачі
Примітка: Якщо одиниці харчування відрізняються від книги, керуйтесь наступними одиницями харчування.