Блоги Міфи про схуднення
Кеті Шеффер
У кожного є порада для схуднення. Перше, що виходить з рота людини, коли вони дізнаються, що я вивчаю харчування, часто йде в стилі: "Минулого літа я сильно схуд, вживаючи оцет", або "Чи можете ви повірити, що люди все ще їдять вуглеводи?" Не дивно, що це, як правило, люди, які боролись із втратою ваги, і їх бентежить вся суперечлива інформація. А чому б їм не бути? Там багато інформації, і більшість з них не є точною. Тож, щоб допомогти вам почати відсівати істинне від хибного, я склав перелік 5 міфів про схуднення, які я найчастіше чую, та правди за ними.
1) Не їжте перед сном.
Не їсти перед сном - хороша порада для тих, хто страждає від кислотного рефлюксу, але якщо ви просто хочете скинути кілька кілограмів за погоду в бікіні, не так вже й багато. Правда полягає в тому, що наше тіло потребує певної кількості калорій щодня, і нашому тілу все одно, чи будемо ми їх їсти протягом дня дрібними прийомами їжі, або в один гігантський бенкет об 11 годині ночі. Однак, якщо ви постійно перекушуєте, дивлячись телевізор пізно ввечері, або постійно їсте морозиво після того, як діти лягають спати, встановлення правила "Без перекусів після 8" може допомогти вам скоротити калорії.
2) Вживання дрібних страв протягом дня прискорить ваш метаболізм.
Насправді, єдиний спосіб покращити цей метаболізм - це наростити м’язи. М'язи - це активна тканина, тому чим більше їх у вас, тим більше калорій ви спалюєте протягом дня. Вживання дрібних страв протягом дня - хороша порада, яка допомагає підтримувати здоровий рівень цукру в крові та запобігає запою, але це не допоможе прискорити обмін речовин.
3) Вживання білка замість вуглеводів призведе до схуднення.
Це трохи складно, але ось правда в шкаралупі горіха. Білок і вуглеводи - два з трьох макроелементів, необхідних нашому організму для виживання (жир - третій). Вірте чи ні, проте і білки, і вуглеводи мають однакову кількість калорій на грам. Це означає, що якщо ви їсте занадто багато білка, ви наберете вагу, як і людина, яка їсть занадто багато вуглеводів. Виключення вуглеводів зі свого раціону може призвести до запорів, втоми та неприємних запахів тіла (це правда). Натомість знайдіть приємний баланс білка та вуглеводів. Тільки пам’ятайте, вуглеводи не повинні означати хліб. Фрукти, овочі та молочні продукти містять вуглеводи і додають різноманітності, смаку та поживних речовин у ваш раціон. З’єднайте яблуко з мигдалем для здорової закуски або додайте трохи фруктів до звичайного нежирного грецького йогурту. Вживання білка з вуглеводами дасть вам енергію та підтримає рівень цукру в крові, що значно полегшить схуднення.
4) Пост за день-два до особливої події змусить вас виглядати чудово.
У мене є хороші та погані новини. Погана новина полягає в тому, що піст не допомагає швидко схуднути. Хороша новина полягає в тому, що піст не допомагає швидко схуднути, тому вам не потрібно цього робити! Вперед і їжте обід! Правда полягає в тому, що піст може бути непродуктивним, якщо ви хочете швидко скинути сантиметри. По-перше, це робить вас капризним і (як ми вже згадували раніше) може викликати неприємні запахи тіла. По-друге, це може призвести до зневоднення, яке одночасно робить ваше тіло набряклим, а шкіру - зморщеною (грубою). По-третє, всі ті хитрощі, які повинні допомогти придушити апетит, такі як жування жувальної гумки або вживання дієтичної газованої води, насправді можуть змусити вас ковтати повітря і, як ви здогадалися, надуватися. Втратити більше 2 фунтів за тиждень небезпечно і важко. Дайте собі час (принаймні місяць-два), щоб внести невеликі зміни, їсти більше овочів, більше тренуватися і поступово худнути. Якщо у вас недостатньо часу і ви хочете виглядати найкраще в ці вихідні, найкраще випити багато води, висипатися і уникати продуктів, які можуть спричинити здуття живота або газів, таких як продукти з високим вмістом солі, молочних продуктів або клітковини. Це підводить мене до мого наступного міфу.
5) Вживання зайвої клітковини допомагає пришвидшити втрату ваги.
Цей міф є певним істинним, але він може дати зворотний результат буквально. Надто швидке збільшення клітковини у вашому раціоні може призвести до неймовірних газів, спазмів у животі та запорів. Сказано, це правда, що клітковина є дуже важливою частиною здорового харчування. Це триває почуття ситості довше, допомагає підтримувати рівень глюкози в крові, допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину та допомагає зменшити ризик серцевих захворювань. Якщо ви один з багатьох американців, які не отримують достатньо клітковини у своєму щоденному раціоні, почніть збільшувати кількість клітковини поступово, обов’язково вживаючи багато рідини. Я рекомендую щотижня додавати до свого раціону одну їжу з високим вмістом клітковини, наприклад вівсянку, сочевицю, лободу або варену квасолю. Не забувайте пити багато рідини!
Ось вам. Можливо, ви вже чули це, можливо, почуєте і надалі. У будь-якому випадку, сподіваємось, ви двічі подумаєте, перш ніж поститись або стихати нічим, крім індички протягом тижня. Отож, подорожуючи через схуднення, будьте в безпеці! Не потрапляйте на погані поради. І не забувайте пити достатню кількість рідини!
Кеті Шеффер - аспірантка коледжу Д'Ювіль, яка закінчила магістерську дисертацію з дієтології, зосереджуючись на поліпшенні міського харчового середовища. Вона має досвід в галузі екологічних наук, сільського господарства та харчування. 15-річна вегетаріанка, Кеті виступає за вживання в основному місцевих рослинних раціонів для поліпшення здоров'я та довкілля. Вона є членом Академії харчування та дієтології, Західної Нью-Йоркської асоціації дієтологів та практичної групи дієтологів з інтегративної та функціональної медицини. У вільний час вона любить готувати страви для друзів та сім’ї, співати разом із Товариством хорових мистецтв Буффало та виготовляти власний одяг. Вона любить гарну поїздку та відчуття нових місць та нових продуктів. Кеті живе в Буффало зі своїм чоловіком Хіллом та їхнім собакою Броуді. Її улюблена їжа - тофу. Не зовсім. Це насправді кокосовий пиріг.