Безпека харчових продуктів під час відключення електроенергії
Відключення їжі та електроенергії в холодильнику: коли її економити, а коли викидати
Як зазначає USDA у Захисті харчових продуктів під час надзвичайних ситуацій, ваш холодильник зберігатиме продукти в безпеці протягом 4 годин під час відключення електроенергії. Тримайте двері якомога більше закритими. Викидайте швидкопсувні продукти, що охолоджуються, такі як м’ясо, птиця, риба, яйця та залишки їжі через 4 години без електропостачання.
Після відключення електроенергії ніколи смакувати їжу, щоб визначити її безпеку. Вам доведеться оцінювати кожен предмет окремо - використовуйте цю діаграму як орієнтир. Коли ви сумніваєтеся, викиньте це!
| Сире або залишкове варене м’ясо, птиця, риба або морепродукти; замінники соєвого м’яса | Викинути |
| Розморожування м’яса або птиці | Викинути |
| Салати: салат з м’яса, тунця, креветок, курки або яєць | Викинути |
| Підливка, фарш, бульйон | Викинути |
| Обіднє м’ясо, хот-доги, бекон, ковбаса, сушена яловичина | Викинути |
| Піца з будь-яким долівам | Викинути |
| Консервовані шинки з написом "Зберігайте в холодильнику" | Викинути |
| М'ясні та рибні консерви, відкриті | Викинути |
| Запіканки, супи, рагу | Викинути |
| М'які сири: блакитний/блакитний, рокфор, бри, камамбер, котедж, вершки, Едам, Монтерей Джек, рікотта, моцарела, Мюнстер, Нойфшатель, кесо бланко, кесо фреска | Викинути |
| Тверді сири: Чеддер, Колбі, Швейцарія, Пармезан, Проволон, Романо | Тримай |
| Плавлені сири | Тримай |
| Подрібнені сири | Викинути |
| Нежирні сири | Викинути |
| Тертий пармезан, романо або комбінація (у банку або банку) | Тримай |
| Молоко, вершки, сметана, пахта, випарене молоко, йогурт, яєчний, соєве молоко | Викинути |
| Вершкове масло, маргарин | Тримай |
| Дитяча суміш, відкрита | Викинути |
| Свіжі яйця, зварені твердо в шкаралупі, страви з яєць, яєчні продукти | Викинути |
| Заварні креми та пудинги, кіш | Викинути |
| Свіжі фрукти, нарізані | Викинути |
| Свіжі фрукти, необрізані | Тримай |
| Фруктові соки, відкриті | Тримай |
| Консервовані фрукти, відкриті | Тримай |
| Сухофрукти, родзинки, цукати, фініки | Тримай |
| Нарізаний або подрібнений кокос | Викинути |
| Розкритий майонез, соус тартар, хрін | Викинути (якщо температура вище 50 ° F більше 8 годин) |
| Арахісове масло | Тримай |
| Желе, смак, соус тако, гірчиця, кетчуп, оливки, соління | Тримай |
| Вустерширський, соєвий, барбекю, соуси з хойсину | Тримай |
| Рибні соуси, устричний соус | Викинути |
| Відкриті пов'язки на основі оцту | Тримай |
| Відкриті пов'язки на кремовій основі | Викинути |
| Соус для спагетті, відкритий | Викинути |
| Хліб, булочки, тістечка, булочки, швидкий хліб, коржі | Тримай |
| Холодильне печиво, булочки, тісто для печива | Викинути |
| Приготовлені макарони, рис, картопля | Викинути |
| Салати з макаронами з майонезом або вінегретом | Викинути |
| Свіжа паста | Викинути |
| Чізкейк | Викинути |
| Їжа для сніданку: вафлі, млинці, бублики | Тримай |
| Випічка, наповнена кремом | Викинути |
| Пироги: заварний, сирний або шифоновий; кіш | Викинути |
| Фруктові пироги | Тримай |
| Свіжі овочі, нарізані | Викинути |
| Свіжі овочі, необрізані | Тримай |
| Свіжі гриби, зелень, спеції | Тримай |
| Зелень, попередньо нарізана, попередньо промита, упакована | Викинути |
| Овочі, варені | Викинути |
| Тофу, приготовлений | Викинути |
| Овочевий сік, відкритий | Викинути |
| Печена картопля | Викинути |
| Комерційний часник в олії | Викинути |
| Картопляний салат | Викинути |
| Запіканки, супи, рагу | Викинути |
Заморожені продукти харчування та перебої з живленням: коли їх економити, а коли викидати
Повна морозильна камера підтримуватиме безпечну температуру приблизно протягом 48 годин (24 години, якщо вона наповнена наполовину, а дверцята залишаються закритими). Їжу можна безпечно заморожувати, якщо вона все ще містить кристали льоду або знаходиться при температурі 40 ° F або нижче, однак її якість може погіршитися. Ніколи смакувати їжу, щоб визначити її безпеку. Використовуйте цю діаграму як загальне керівництво.