Асоціація овочів європейських целіакійських товариств (AOECS)

Квасоля

Квасоля та бобові від природи не містять глютену та містять значну кількість клітковини та розчинної клітковини. Розчинна клітковина може допомогти знизити рівень холестерину в крові та підтримувати рівень цукру в крові стабільним у людей з діабетом. Квасоля містить складні вуглеводи, фолат і залізо і є хорошим джерелом білка.

aoecs

Мунг Квасоля Курячий горох

Червона сочевиця Червона сочевиця Чорноока квасоля

Картопля

Картопля та бульби, такі як ямс, маніока та солодка картопля, від природи не містять глютену та є добрим джерелом вуглеводів. Вони також містять вітаміни та мінерали, і шкіра може бути хорошим джерелом клітковини.

Ям Солодка картопля Маніока

Деякі овочі, які не містять клейковини, що містяться від природи

Не вистачає місця, щоб показати величезну різноманітність овочів, але ви можете бути впевнені, що всі свіжі овочі не містять глютену.