9 смачних, корисних закусок для хворих на рак підшлункової залози - Мережа протидії раку підшлункової залози
Закуски отримують поганий реп. Типовий образ, який спадає на думку, - це їжа, яка солона, цукриста, смажена у фритюрі або якесь інше спокусливе поєднання цих трьох. Але, незважаючи на свою репутацію, ці маленькі укуси можуть бути важливою частиною вашого здорового збалансованого харчування - якщо вони зроблені правильно.
В недавньому дослідженні Нілсона 94 відсотки дорослих сказали, що перекушували принаймні раз на день.
Якщо у вас діагностовано рак підшлункової залози, рекомендується їсти від шести до восьми перекусів або невеликих порцій їжі щодня, щоб полегшити травлення та зберегти найкращу якість життя, - сказала Марія Петцель, старший клінічний дієтолог програми хірургії підшлункової залози доктора медицини Андерсона. Центр у Х'юстоні та член Науково-медичної консультативної ради Мережі протидії раку підшлункової залози.
Здорова закуска повинна включати білок у парі з фруктом, цільним зерном (як це переноситься) або овочем, сказав Петзель. Якщо у вас діарея, вибирайте хліб з низьким вмістом клітковини, сухарі або крупи, а також очищайте шкіру від товстої шкіри фруктів та овочів.
Готові розпочати перекусити? Ось дев’ять швидких, корисних закусок, ідеально підходять для хворих на рак підшлункової залози, але також досить смачні, щоб поділитися з родиною та друзями:
- 1-2 столові ложки арахісового, мигдалевого або іншого горіхового масла з 1 нарізаним яблуком, 1/2 склянки морквяних паличок або 1 аркушем сухариків
- 1-2 унції нежирного сиру (наприклад, сир моцарелла) з 1/2 склянки цільнозернових кренделів або 1 цільнозернової тортильї
- 1-2 унції необробленого м’яса з 1 скибочкою цільнозернового хліба
- 10-15 (або 1/4 склянки) горіхів з 1/2 склянки звичайної вареної вівсяної каші
- 1/4 склянки хумусу з 1/2 склянки скибочок огірка або 5-6 цільнозернових сухарів
- 1/2 склянки простого несолодкого грецького йогурту з 1/2 склянки фруктів
- 1 круто зварене яйце з 1 скибочкою цільнозернового тосту
- 1/2 склянки молока або соєвого молока з 3/4 склянки холодної крупи
- Домашній смузі: 1/2 склянки фруктів, 1/2 склянки рідини (молоко, соєве молоко або сік) та 1/2 склянки грецького йогурту (замість цього можна використовувати білковий порошок). Змішайте всі інгредієнти в блендері.
Якщо ви шукаєте більше ідей здорового харчування, ознайомтеся з нашими рекомендаціями щодо дієти та раку підшлункової залози або ознайомтесь з нашою колекцією рецептів, створених для хворих на рак підшлункової залози. З питань, пов’язаних з дієтою, звертайтесь до центрального спеціаліста пацієнта.