1-хвилинний швидко відварений шпинат

Інгредієнти:

1 фунт свіжого шпинату
Середземноморська пов'язка
3 TBS оливкова олія екстра вірджин
2 ч. Ложки лимонного соку
1 середній свіжий часник, пресований або дрібно нарізаний
сіль і чорний перець потрісканий за смаком

Напрямки:

довести до кипіння.

Поки вода кипить, натисніть або подрібніть часник і дайте йому постояти принаймні 5 хвилин.

Промийте шпинат, як зазначено в Найкращий спосіб приготування

Шпинат.

Коли вода повністю закипить, покладіть шпинат у казан, обережно, щоб не обпектися. Не накривати. Приготування їжі без кришки допомагає кислотам виходити в повітря. Варити шпинат протягом 1 хвилини; починати хронометраж, коли вода знову почне кипіти.

Через 1 хвилину злийте шпинат на друшляку в раковині. Віджимайте зайву рідину виделкою, щоб запобігти розрідженню смаку вашої заправки. Ви хочете, щоб шпинат був ніжним, яскраво забарвленим і не м’яким, коли це буде зроблено.

Перекладіть в миску і залийте шпинат рештою інгредієнтами, поки він ще гарячий. (Середземноморську заправку не потрібно робити окремо.) Дослідження показують, що жиророзчинні вітаміни та каротиноїди, що містяться в харчових продуктах, таких як шпинат, можуть краще засвоюватися при споживанні з жиросодержащими продуктами, такими як оливкова олія. Заправка допомагає розм’якшити шпинат. Через 5-10 хвилин воно стане більш ніжним.

Важливо: Для кращого смаку ножем та виделкою кілька разів нарізати приготовлений шпинат хрест-навхрест, поки його не стане дуже дрібними шматочками. Тим тонкіше ти

виріжте шпинат на більш відкритій поверхні, яку ви створюєте. Це може дозволити більшій кількості ароматів заправки перейти в шпинат і пришвидшити бажані зміни текстури, включаючи ніжність. Подається 2

Профіль харчування

Вступ до діаграми системи оцінки рецептів

Поглиблений харчовий профіль протягом 1-хвилини "Швидко відварений" шпинат