10 Приклади вуглеводів

alle12/Getty Images

• Кандидат біологічних наук, Університет Теннессі в Ноксвіллі
• B.A., фізика та математика, коледж Гастінгса

Більшість органічних молекул, з якими ви стикаєтесь, - це вуглеводи. Вони є цукром і крохмалем і використовуються для забезпечення енергією та структурою організмів.

Молекули вуглеводів мають формулу Cm (H2O) n, де m і n - цілі числа (наприклад, 1, 2, 3).

Приклади вуглеводів

1. глюкоза (моносахарид)
2. фруктоза (моносахарид)
3. галактоза (моносахарид)
4. сахароза (дисахарид)
5. лактоза (дисахарид)
6. целюлоза (полісахарид)
7. хітин (полісахарид)
8. крохмаль
9. ксилоза
10. мальтоза

Джерела вуглеводів

Вуглеводи в продуктах харчування включають усі цукри (сахарозу [столовий цукор], глюкозу, фруктозу, лактозу, мальтозу) та крохмалі (містяться в макаронах, хлібі та зернах). Ці вуглеводи можуть засвоюватися організмом і забезпечувати енергією клітини.

Є й інші вуглеводи, які організм людини не перетравлює, включаючи нерозчинні клітковини, целюлозу рослин та хітин комах та інших членистоногих. На відміну від цукру та крохмалю, ці типи вуглеводів не вносять калорій в раціон людини.

---